Tanqueray Ten, syrup de arándanos, mermelada de rosa mosqueta y espuma de manzana verde, jengibre y Ramazzotti. Gin macerado con té Mariposa azul, Malfy pomelo, licor de mantequilla, pulpa de piña, zumo de limón. La dulzura del licor de sandía y frutilla en un encuentro cítrico y elegante con pisco, té de frutos rojos y Chambord. Clásico saltado de versión vegetariano con tofu salteado, con papas bastón en plancha caliente, con toques de salsa huancaina. De malaya de cerdo a la parrilla en barbecue detonkatsu acompañada de criolla.

Tataki Roll

Heineken, leche de tigre nikkei con aji verde, rojo y jengibre en suave picor, finalizado con sal. Salsa inglesa, tabasco, limón, borde de merkén ahumado y sal. Refrescante giro al clásico Gin & Tonic, con notas herbales de té, la dulzura única de la miel de palma y un final burbujeante de ginger ale. Un twist picante al whisky con notas frutales de pera y piña, potenciado por el pisco Alto del Carmen en solución salina

5 dumpling al vapor rellenos de camarón y salmón salteados en una ligera salsa de la casa. Aunque en horas punta puede haber algo de espera, la calidad de la comida y el ambiente acogedor del local hacen que la visita merezca la pena. Con un camarero amable y atento, la experiencia de comer en este restaurante se convierte en todo un placer.

Doble medida de Pisco, limón, syrup simple y albúmina. Picante, ahumado y vibrante, coronado con camarón y cebolla perla flambeados. Gin de la casa, campari, vermouth rosso, limón, syrup simple y albumina.

Kiara Nikkei: el nuevo restaurant-bar cool que se toma las noches santiaguinas

Mizumi Nikkei, el primer bar-restaurante nikkei de la ciudad, combina lo mejor de la cocina peruano-japonesa con una propuesta de coctelería de autor en un ambiente que invita a disfrutar y compartir. Cuando se elige un lugar donde ir, siempre se busca un buen ambiente, calidad de servicio, una barra diversa y de alto nivel, tanto en  sushi las condes delivery productos como en  preparación, gastronomía que sorprenda, buena música y ese algo más que,  de seguro, se encuentra en este restaurante-bar, una propuesta que destaca entre las aperturas 2022. Roll envuelto en salmón spicy, masago, cebollín, mix de semillas, sriracha, pisco en cacho de cabra, relleno de camarón, queso crema y palta.

Fresco salmón, palta y queso se combinan con un toque de ceviche, coronados con topping acevichado y cebollín, para una explosión de sabores únicos, envuelto en nori frito en panko. Roll sin arroz con camarón tempura, palta, cebollin y masago, cubierto en rainbow de salmón y atún, con salsa acevichada y camote hilo. Maki cubierto con filete sopleteado con emulsión de ostras, coronado con salsa huancaina y cilantro en chifonade, relleno de camarón asado, palta y cebollín. Pesca del día, salmón, pulpo, camarón adobado en leche de tigre con mix verde, acompañado de tostadas artesanales. Y lo mejor de todo, a un precio muy competitivo que te permitirá disfrutar de una experiencia gastronómica de alta calidad sin que tu bolsillo sufra.

Mizumi: Cómo dos emprendedores formaron el primer bar nikkei en Puerto Varas

“Perú ha sido un descubrir cada vez que he ido, nunca terminas de aprender, de conocer productos,  del respeto que debe existir en una cocina, especialmente ésta que incluye toda la filosofía de Japón; utilizamos los insumos al máximo, cocinamos con energía, tengo un gran equipo aquí en Kiara, todos con experiencia Nikkei,  Nicolás Herrera es mi Sous Chef y Cristian Beltrán mi Partie Chef, los tres nos encargamos de sorprender cada día a nuestros clientes, con  ceviches, tiraditos, fondos y rolls” nos cuenta el orgulloso chef. “Más que un simple restaurant-bar, Kiara Nikkei es una experiencia muy ondera, donde su diseño estimula los sentidos y te transporta a lugares paradisíacos con  música muy cool, sumamente cálido y en donde no sólo vas a disfrutar de su gastronomía y coctelería  de autor. Al llegar te recibe una imponente barra para comenzar la experiencia que se entralaza con el cálido ambiente que entregan sus imponentes y exclusivas lámparas tejidas por artesanos Mapuches y sus murales selváticos,  que te transportan a esos destinos de ensueño que vemos en las costas mexicanas, específicamente en Tulum.

Una fusión exquisita de tamari (salsa de soja japonesa) y aceite verde y palta gratinada que realzan la textura suave del pescado. Brunoise de lomo liso condimentado con mostaza encurtida, cebolla, alcaparra, pepinillo y mix encurtidos, aceite vegetal, cilantro, gel de yema curada y acompañado de tostadas artesanales. Además de la calidad de sus platos, en Nikkei Bar encontrarás una amplia variedad de opciones para todos los gustos. No es de extrañar que muchos repitan visita una vez prueban la deliciosa comida de este pequeño restaurante.

• Al llegar te recibe una imponente barra para comenzar la experiencia que se entralaza con el cálido ambiente que entregan sus imponentes y exclusivas lámparas tejidas por artesanos Mapuches y sus murales selváticos,  que te transportan a esos destinos de ensueño que vemos en las costas mexicanas, específicamente en Tulum.
• Salmón batayaki sobre de arroz al aji amarillo, con mariscos flambeados en pisco y toques de limón de pica.
• Una fusión exquisita de tamari (salsa de soja japonesa) y aceite verde y palta gratinada que realzan la textura suave del pescado.
• José Cuervo especial, triple sec, limón y syrup simple.
• 4 unidades de taco rellenos de salmón, aceite de jengibre, palta asada, gel de mango y salsa acevichada
• “Perú ha sido un descubrir cada vez que he ido, nunca terminas de aprender, de conocer productos,  del respeto que debe existir en una cocina, especialmente ésta que incluye toda la filosofía de Japón; utilizamos los insumos al máximo, cocinamos con energía, tengo un gran equipo aquí en Kiara, todos con experiencia Nikkei,  Nicolás Herrera es mi Sous Chef y Cristian Beltrán mi Partie Chef, los tres nos encargamos de sorprender cada día a nuestros clientes, con  ceviches, tiraditos, fondos y rolls” nos cuenta el orgulloso chef.

Ron, menta, limón, syrup simple, sellado con agua gasificada, opcional maracuya – mango – frutilla – frambueza José Cuervo especial, triple sec, limón y syrup simple. Gin, licor de cassis, limón y syrup simple.

Nagisa Roll

Coctel preparado con horchata de coco, dash de limón, limoncello de la casa y ron mariposa. Cocktail a base de pisco Espíritu de los Andes, licor Araucano, zumo de pomelo, maracuyá y terminación de syrup de canela. Vino tinto, vermouth rosso, mistral apple, bitter de cardamomo, syrup de pera, zumo de limón y naranja. Cóctel Ron Havana 7 años, syrup Falernum, horchata de coco, maracuyá, zumo de limón. Jugoso lomo liso acompañado de chimichurri artesanal y una deliciosa salsa batayaki (mantequilla con soja) para un toque de sabor irresistible. Salmón batayaki sobre de arroz al aji amarillo, con mariscos flambeados en pisco y toques de limón de pica.